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Suggerimenti utili
- Non bollire mai più acqua di quanta sia necessaria e non riempire eccessivamente le pentole
- L'acqua può essere riutilizzata! Essendo ricca d'amido è ottima per sgrassare le stoviglie che richiederanno così un lavaggio più leggero
- Nei sughi,quando utilizzate l'aglio, anziché usare gli spicchi d'aglio interi o tritati, è conveniente schiacciarli; non vi sarà così pericolo che le parti angolose si bruciacchino dando cattivo sapore alla vivanda.
- Occorrono 10/12 g. di sale grosso marino ogni litro d'acqua
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