4 etti di lasagne (meglio se fresche), 4 carciofi, 3 cipollotti, brodo sempre caldo, 1/2 bicchiere di vino bianco forte e corposo, 2 cucchiai di farina, 1 dl di panna liquida da cucina, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.



Pulite e tagliate i carciofi.
Scaldate un po' d'olio in un tegame antiaderente, poi mettete i cipollotti tagliati fini fini e i carciofi con 2 cucchiai di brodo per 15 minuti.
Alzate la fiamma, aggiungete il vino e piano la farina (senza grumi!).
Unite la panna liquida e qualche cucchiaio di brodo, mescolatre piano fino ad ottenere una crema densa.
Salate e pepate.
Oliate un pirofila da forno e cominciate a disporre strati di lasagne e di crema, finendo con la crema. Se lo desiderate potete aggiungere un po' di besciamella come guarnizione.
In forno preriscaldato (non serve se è ventilato) a 200°C per 20 minuti.



Note