250 g di farina, 2 uova, 150 g di spinaci lessati.
Per il ragù: 60 g di carne di maiale, 60 g di carne di vitello, un cucchiaio di funghi secchi, 30 g di salsiccia, besciamella, parmigiano.



Preparate la pasta con farina e uova e unitevi gli spinaci già lessati scolati bene e tritati finissimi.
Tagliate la pasta a larghe strisce, oppure a quadrati, che lesserete in acqua salata, stendndoli poi su un canovaccio da cucina.
Preparate un ottimo ragù con la carne, i funghi già rinvenuti, salsiccia, il tutto tritato, e vi unirete una besciamella che deve essere piuttosto fluida.
Nella teglia imburrata, metterete prima uno strato di lasagne, poi uno di besciamella, una bella spolverata di parmigiano, besciamella e ancora lasagne, continuando in quest'ordine, fino all'ultimo strato che sarà di besciamella cosparsa di parmigiano, poi fate crostare e dorare in forno caldo


Note