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Le paste amorose!!!
Vermicelli fantasia amorosa
Ingredienti:
500 gr. di vermicelli, 5 pomodori maturi, un peperone giallo,
una melanzana media, 100 gr. di olive nere, 2 acciughe sott'olio, 50 gr. di capperi, 2 spicchi d'aglio, basilico, olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Rosolate l'aglio triturato, aggiungete le acciughe a pezzetti,la melanzana tagliata a tocchetti ed i pomodori spellati e spezzettati.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, poi aggiungete il peperone tagliato a listarelle, le olive snocciolate, i capperi e le foglie di basilico.
Salate e pepate e lasciate cuocere per una ventina di minuti, a fuoco moderato.
A parte lessate i vermicelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa che avete preparata.
Note
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