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Le vostre proposte
Orecchiette al cavolfiore
proposta da Patty
Ingredienti:
400 gr di orecchiette (meglio se di pasta fresca), un cavolfiore, olio di oliva, peperoncino, prezzemolo, 5 pomodorini pachino, alici diliscate, pangrattato, aglio, 1/2 carota
Preparazione:
Lessare in abbondante acqua salata il cavolfiore a pezzi (deve essere piuttosto morbido); nella stessa acqua cuocere la pasta.
A parte in un tegame soffriggere 2 spicchi d'aglio con la carota tritata; aggiungere i pomodorini a tocchetti e cuocere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale, unire il peperoncino, le alici spezzettate e il cavolfiore, avendo cura di schiacciarlo con una forchetta (a piacimento si puņ aggiungere una manciata di capperi).Dopo 5/6 minuti versarvi la pasta al dente e spadellare per qualche minuto..Spolverare di prezzemolo tritato e di pangrattato precedentemente tostato.
Buon appetito
Note
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