Le vostre proposte

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Pasta fredda margherita
proposta da Lara

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Ingredienti:

400gr di pasta formato corto, 2 zucchine tagliate a rondelle grigliate, 30 pomodorini tagliati a spicchi, 1 mozzarella tagliata a pezzetti, basilico fresco, olio d'oliva.

Preparazione:

Mentre cuocete la pasta mecolate in una terrina, che userete per servire in tavola la portata, i pomodorini con un pissico di sale, olio e basilico.
Lascuare che gli odori si insaporiscano. Grigliate le zucchine tagliate a rondelle e lasciate sgocciolare la mozzarella tagliata a tocchetti.
Quando la pasta è cotta, importante è che sia al dente fatela raffreddare sotto un getto di acqua fredda.
Mescolatela nella terrina con i pomodori,mescolate bene e poi aggiungete le zucchine e alla fine la mozzarella.
Servire decorando con qualche foglia di basilico fresco.
Se preferite ai pomodori potete aggiungere uno spicchietto di aglio, dipende dai gusti dei commensali.


Note