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Le vostre proposte
Penne con le zucchine
proposta da Emanuela
Ingredienti:
320 gr di penne rigate,4 zucchine,1 mozzarella,1 rosso d'uovo,olio extra-vergine di oliva, sale , pepe, prezzemolo.
Preparazione:
Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili, soffriggerle in una padella con l'olio. Aggiungere sale e pepe.
Cuocere la pasta. Tagliare la mozzarella a dadini e in una terrina sbattere il rosso d'uovo, aggiungere pò di sale e pepe.
Quando la pasta é cotta scolarla al dente e farla saltare in padella con le zucchine, aggiungere la mozzarella, l'uovo e il prezzemolo fresco tritato.
Servire il piatto caldo.
Note
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