Le vostre proposte

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Penne uova e rucola
proposta da Rossella

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Ingredienti:

320gr di penne rigate, 4 tuorli, 180gr.di panna per cucina, 4 cucchiai colmi di pecorino grattugiato, 2 mazzetti di rucola, sale, pepe, q.b.

Preparazione:

Lavare e tagliare la rucola eliminando i gambi.
Mettere i tuorli in una ciotola e lavorarli insieme alla panna, il pecorino salare e pepare.
In una pentola portare a bollore l'acqua,cuocere le penne per il tempo necessario,scolatele,e versatele nuovamente nella pentola di cottura ancora calda,unitevi la salsa all'uovo mescolando con cura,aggiungete la rucola e sarvite subito.


Note