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Le vostre proposte
Pennete alla rucola
proposta da Anna
Ingredienti:
400 g. pennette rigate, 2 mazzetti rucola, 200 ml panna, 1 scalogno, 2 cucchiai olio d'oliva, Parmigiano grattugiato a piacere, sale.
Preparazione:
Tagliare finissimo lo scalogno e farlo rosolare nell'olio. Tagliare fine la rucola.
Quando lo scalogno sarà ben rosolato, aggiungervi metà della rucola, salare. Saltare un attimo e unire la panna. Aggiustare di sale. Sobbollire per qualche istante.
Cuocere la pasta, scolarla, metterla nella padella del sugo, padellare per qualche istante.
Metterla su un piatto di portata, aggiungere un poco di Parmigiano grattugiato e guarnire con la restante rucola.
Note
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