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Le vostre proposte
Tagliatelle fatte in casa alla Roger
proposta da Teresa
Ingredienti:
700 gr. di tagliatelle, 200 gr. di funghi champignón freschi, 700 gr. di gamberoni, 400 gr. di seppie o calamari, 400 gr. di polpa di granchio, 200 gr. di cappe sante, 1/2 di pomodori maturi, 2 denti di aglio, 250 gr. di panna fresca per cucina, un bel trito di prezzemolo, olio extravergine d'oliva Q.B., 1 bicchiere di vino bianco secco, sale Q.B.
Preparazione:
Lavare tagliare i funghi, metterli in una padella con l'oglio dopo aver dorato e tolto l'aglio. Lasciarli insaporire poi aggiungrer i gamberoni sgusciati, lavati e tagliati a ruotelle di un cm. di spessore circa aggiungere la polpa di granchio a listelle le cappe sante le seppie pulite e tagliate a listelle , lasciare restringere il liquido ed aggiungere il vino che si fará evaporare a fuoco vivo indi si aggiungono i pomodori pelati e tagliati a cubetti e salare. Intanto l'acqua per la cottura della pasta dovrá bollire salarla e cuocere le tagliatelle abbastanza al dente scolarle e metterle nella padella della salasa aggiungere la panna il prezzemolo insaporire un attimo , se si asciugasse troppo aggiungere un po di acqua di cottura.
BUON APPETITOOOOOOOOOOOOOOOO
Note
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