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Le vostre proposte
Tagliolini con sedano e rucola
proposta da Giovanna
Ingredienti:
160 gr di tagliolini verdi, 4 gambi di sedano, 2 manciate di rucola, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 noce di burro
Preparazione:
Pulite bene la verdura e lavatela. tagliate il sedano a fettine sottilissime e la rucola a striscine. pulire l'aglio, eliminate l'anima verde interna e tritatelo finemente.
Fate scaldare l'olio in una padella, unite l'aglio e il sedano e lasciateli insaporire senza bruciacchiarli.
Cuocete la pasta, scolatela,unitela al sedano insieme ad un cucchiaio dell'acqua di cottura, quando avrete amalgamato il tutto aggiungete la rucola e rimestate ancora per amalgamare anch'essa al resto, facendo saltare qualche minuto a fiamma viva. Aggiungete il burro e il parmigiano e servite subito in piatti caldi.
Buon appetito
Note
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