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Le vostre proposte
Taglioni al salmone e panna
proposta da Alessandra
Ingredienti:
400 g di tagliolini freschi all'uovo, 150 g di salmone affumicato, 30 g di burro, 200 g di panna fresca, erba cipollina, sale, pepe bianco.
Preparazione:
Tagliate il salmone a striscioline o a dadini,
In una larga padella antiaderente mettete il burro a dadini e fatelo fondere a fuoco bassissimo, quindi unite il salmone e mescolatelo con delicatezza per qualche istante fino a quando inizia a scaldarsi, senza però rosolare. Versate la panna, salate, pepate e tenete sulla fiamma bassissima.
Cuocete i tagliolini al dente, scolateli sènza farli asciugare troppo è trasferiteli nella padèlla con il salmone. Alzate un poco la fiamma e mescolate delicatamente per un paio di minuti perché pasta e condi-mento si amalgamino.
Cospargete con erba cipollina e servite subito.
Note
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