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Le vostre proposte
Vermicelli al granchio
proposta da Alettogoloso
Ingredienti:
300 gr. di vermicelli, 100 gr. cipollotti, 80 gr. polpa di granchio al naturale (in scatola), 2 rametti prezzemolo, 6 ff. basilico, olio extravergine d'oliva, sale grosso, pepe e sale fino q.b.
Preparazione:
Ponete sul fuoco 3 l. d'acqua salata con il sale grosso.
Nel frattempo, mondate i cipollotti, lavatene la parte bianca, asciugatela e taglatela a rondelle.
Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo; lavate, asciugate e tagliate a striscioline il basilico; mescolate al prezzemolo.
Ponete i vermicelli a cuocere.
Scolate dal liquido di conservazione la polpa di granchio; sminuzzatela; scaldate l'olio in un largo tegame, rosolate 3 min. i cipollotti, salate e pepate.
Unite la polpa di granchio e il trito d'erbe. Scolate i vermicelli al dente, versateli nel tegame della salsa. Mescolate con cura e servite.
Note
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